Samstag, 30. Januar 2010

Gyros?

Nun - das ist ja eigentlich nichts anderes als geschnetzeltes Fleisch - kommt nur darauf an: welches...

Rosi nimmt frischen Schweinelachs, schnetzelt das Fleisch und brät es sanft in der Pfanne an. Dazu Kartoffelecken von der Bratplatte, eigenes Tsatsiki (Kräuterquark) und frische Salatbeilage:




Und das ist der "Gyros-Teller" im Seewolf

Mittwoch, 27. Januar 2010

Der Skrei ist da ...


... der beste seefrische Kabeljau eines jeden Jahres. Es handelt sich um den zum Laichen in die Gewässer um die Lofoten (mittelnorwegische Westküste) wandernden Fisch, der das qualitativ beste Fleisch zu dieser Zeit hat und daher einer der begehrtesten Seefische überhaupt ist. Die Norweger "feiern" diese Fangzeit geradezu - jedes Jahr erneut.


Im "Seewolf" warten wir gern ab Januar jeden Jahres auf diese Delikatesse...


Frische Nordsee-Muscheln haben wir natürlich gleich mitliefern lassen - diese gibt es bei uns auf "Rheinsche Art" - d.h. im Wein-Gemüse-Sud zubereitet.


Und: zum Glück gibt es auch wieder frischen Ostsee-Aal !


Alles natürlich nur, solange der Vorrat reicht...

Dienstag, 26. Januar 2010

Bei dieser Kälte ...

... tut eine deftige Suppe gut. Auch so zwischendurch. Und da hat Rosi genau das Richtige:

Holsteiner Landgrafen-Suppe
deftig, kräftig,
mit Fleisch, Käse, Peperoni, Sahne, Gemüse.
Schnell wieder warm werden, gut gesättigt weitermachen - so schafft man's durch den Winter!
Unbedingt heute lesen: Lübecker Nachrichten - Lokalteil Lübeck: "Seewolf" und "Twitter" - hier der Link zum Artikel: http://www.ln-online.de/regional/luebeck/2726741/L%26uuml%3Bbeck_im_Twitter-Fieber.htm