"Seewolf" Lübeck - http://www.seewolf.de

Fisch - woher nehmen? Speziell: Scholle

2011-05-29T13:10:00.003+02:00

Wir freuen uns immer wieder, wenn uns Gäste bestätigen, wie lecker unsere ganze Scholle aus der Pfanne ist - sei es nach "Finkenwerder Art" (mit Speck) oder nach "Büsumer Art" (mit Nordseekrabben) oder "natur" (ohne Extra).

Wir erklären gern, daß dies in erster Linie damit zu tun hat, woher der Fisch stammt - abgesehen von der notwendigen richtigen Handhabung beim Zubereiten. Wie bei allem anderen Getier, so auch beim Fisch: wo er aufwächst und lebt, was er als Nahrung vorfindet und wie die Gewässerqualität mitspielt, ist entscheidend für Qualität und Geschmack. Erstaunlicherweise schätzen viele Menschen "Wild" als etwas besonderes und sind auch bereit, dafür das nötige Geld auszugeben. Selbstverständ- lich muß beim Fisch genauso unterschieden werden - einerseits "Wild" (des Meeres), andererseits Zucht und Massenhaltung.

Bei der Scholle legen wir Wert auf die Herkunft aus den Wattengewässern der Nordseeküste, weil diese der beste "Weidegrund" für Plattfisch im Allgemeinen und so auch für die Scholle speziell sind. Die Ostsee hat insofern einen "Nachteil", als sie salzärmeres Wasser hat, weniger Mikro-Organismen, weniger Sauerstoffaustausch und weniger Frischwasserzufuhr (schmale Austauschrinne zum Atlantik ist allein das Skagerrak), demgegenüber jedoch wesentlich mehr Schmutzeintrag durch umgebendes Land und die Flüsse.

Deswegen ziehen auch die dänischen Bewohner von Jütland, die eine Küste an beiden Gewässern haben (Nordsee im Westen und Ostsee im Osten) allesamt den Fisch aus der Nordsee vor, sofern es die Wahl gibt. Wir wissen das, weil wir besonders gern mit Gästen von den Küsten über solche Themen sprechen und daher von deren Erfahrungen und Kenntnissen profitieren können. Diese Informationen haben einen weit höheren Wert als alle Propaganda von Industrien, Verbänden oder Medien.

... von gewachsenem Fleisch

2011-05-08T15:32:00.003+02:00

Wir werden gelegentlich gefragt, warum es in unserer Speisenkarte zu den angebotenen Fleischgerichten heißt: "von gewachsenem Fleisch"...

Wir erklären unseren Gästen dann, daß wir uns ganz deutlich distanzieren von allen Fleisch-"Erzeugnissen", die als "Preßfleisch" oder neuerdings auch "Klebefleisch" auf dem Markt sind. Hierbei handelt es sich um Stücke, die aus Schabefleisch und anderem "Kleinschnitt" zu "Formfleisch" gepreßt oder mit Hilfe bestimmter Stoffe "geklebt" werden. Die Industrie scheut keine Tricks, um möglichst alle brauchbaren Reste aus der Zerlegung an den Kunden zu bringen.

Wir halten das für unnatürliche schlechte Ware. Deshalb kaufen wir unser Fleisch stets als frischen natürlich gewachsenen Strang - sei es Kotelett bzw. Schweinelachs, Rumpsteak von der Holsteinischen Färse oder auch Filet von Rind oder Schwein.

Nicht zuletzt deswegen kommen viele unserer Stammgäste immer wieder einmal auch auf eines unserer leckeren Fleischgerichte zurück, selbst wenn sie ausgemachte Fisch-Liebhaber sind.

Kochen - und was es wert ist....

2011-04-13T14:26:00.003+02:00

Die im Titel verlinkte Webseite zeigt erschreckende Wahrheiten.

Die vielen Edelstahlglanz-Kochshows im Fernsehen täuschen uns eine Glitzerwelt vor - tatsächlich verdienen Köche und Köchinnen viel zu wenig für die harte, zeitaufwendige Arbeit, die sie täglich - das heißt auch abendlich und an Wochenenden - leisten, damit einem Volk Essen angeboten werden kann, das möglichst billig, aber dennoch gesund, schmackhaft, sättigend und auch noch ansehnlich sein soll.

Dabei ist zu bedenken, daß eine hohe Verantwortung für Qualität einerseits und Rentabilität andererseits auf dem Beruf des Kochs lastet. Bemerkenswert erscheint deshalb, wie wenig diese Tätigkeit in weiten Kreisen geschätzt zu werden scheint: was sonst beweist das Gehaltsniveau in einer Geld-orientierten Gesellschaft, als "Wertschätzung" an sich?!

In anderen dienstleistenden Berufen findet man ähnliche desaströse Verhältnisse - bei den Friseuren, in der Pflege, in der Kinder- oder Altenbetreuung usw...

Tatsächlich werden solche niedrigen Gehälter ja nur deshalb gezahlt, weil höhere über die Preise nicht erwirtschaftet werden können. Dies umso mehr, als sich bei uns zunehmend die Rabattgesellschaft oder auch Coupon-Ökonomie der Verbraucher durchsetzt. Die Folge: immer mehr "prekäre" Arbeitsverhältnisse auch in Berufen, die doch unverzichtbar sind und deren Fortfall die Lebensqualität aller Bevölkerungskreise dramatisch verschlechtern dürfte.

Wenn das alles so weitergeht, werden "aus Kostengründen" Altersheime bald in die sibirische Taiga verlegt werden, wo eine einigermaßen "artgerechte Haltung" alter Menschen nur ein Drittel dessen kosten dürfte, was hier in Deutschland aufzubringen wäre.

Höchste Zeit ist es, daß sich jeder über die Konsequenzen dieser Entwicklung klar wird und daß hierüber eine öffentliche Debatte geführt wird.

Fisch - und Fukushima

2011-04-12T12:49:00.003+02:00

Manche Menschen sind verunsichert wegen radioaktiver Belastung von Fisch aus japanischen Quellen.

Für uns ist das kein Thema. Wir verwenden Fisch aus möglichst nördlichen kalten Gewässern der Hohen See (Nordsee, Nordost-Atlantik, Nordmeer, Beringsee). Solche Gewässer sind nicht nur die Hauptnahrungsquellen unserer großen Freunde - der Wale, sondern bieten auch größtmögliche Gewähr für Sauberkeit und naturbelassene Wasserqualität - Küstenferne und schwacher Schiffsverkehr bieten eine gewisse Sicherheit vor Schadstoffeintrag aus Flüssen und landnahen Quellen.

Wir sehen auch keine Veranlassung, alle möglichen (lieferbaren) Fischarten zu verarbeiten. Für uns ist Seefisch ein qualitativ hochwertiges Lebensmittel, vor allem der Kabeljau und seine Verwandten, das man auf verschiedenerlei Weise sehr lecker zubereiten und mit variablen Beilagen essen kann. So ist Abwechslung nicht notwendigerweise damit verbunden, Fisch aus asiatischen Gewässern oder gar aus Zuchtanlagen anbieten zu müssen.

Ab Dienstag, den 15.02.2011 wieder geöffnet!

2011-02-11T22:50:00.002+01:00

Die Renovierung nach der Wand-Sanierung ist abgeschlossen.

Wir freuen uns, ab kommenden Dienstag - 15. Februar 2011 - wieder für Sie da zu sein und Sie mit leckeren Fischspezialitäten und auch feinen Fleischgerichten der Holsteiner Küche begeistern zu können.

Herzlichen Dank an alle für Verständnis und Geduld.

Zwangspause

2011-01-31T01:14:00.002+01:00

Achtung:

Unser Lokal ist bis einschliesslich
Montag, den 14. Februar 2011
geschlossen

wegen notwendiger Feuchtschadenreparaturen
am Bauwerk.

Wir bitten um Ihr Verständnis.

2011

2011-01-03T00:53:00.002+01:00

Willkommen im "Seewolf" in Lübeck - auch im Neuen Jahr!

Gern möchten wir Sie bei uns begrüßen und empfehlen Ihnen weiterhin, einen Blick zu werfen in unsere

Website (mit Speisekarte, Öffnungszeiten, Lageplan)

Facebook-Seite

Twitter-Seite

Twitpic-Seite

und auf unsere Seite im Bewertungsportal

Qype

und sich online ein wenig bei uns umzusehen. "Seewolf" bleibt "Seewolf"

Zu den Feiertagen...

2010-12-24T13:47:00.002+01:00

... wünschen wir allen Freunden und Gästen eine erholsame Zeit im Kreis ihrer Liebsten.

Wir bieten unseren Gästen in unserer

Sonderkarte

zur Abwechslung unter anderem auch Wild an.

Öffnungszeiten:

24.12.2010 - geschlossen

25.12.2010 - 12:00 - 23:00

26.12.2010 - 12:00 - 23:00

27.12.2010 - 12:00 - 23:00

. . . .

31.12.2010 - 12:00 - 23:00

01.01.2011 - 12:00 - 23:00

02.01.2011 - 12:00 - 23:00

03.01.2011 - 12:00 - 23:00

Frohe Weihnachten und Guten Rutsch in das Neue Jahr!

Öffnungszeiten - Feiertage

2010-12-02T12:17:00.003+01:00

Unsere Öffnungszeiten haben wir geringfügig verändert:

- täglich von 12:00 bis 22:30
(warme Küche durchgehend bis 21:30) -

_______________________________________________

An den Weihnachtsfeiertagen sowie an Silvester und Neujahr
ist der "Seewolf" normal geöffnet. Wir empfehlen, bei Interesse
unbedingt eine Tischreservierung zu machen.

Zum Advent: "Leuchtgooglen"

2010-11-28T11:56:00.003+01:00

... damit man uns im Dunkeln leichter findet :-)

Neuster Gästebucheintrag:

2010-11-24T23:31:00.001+01:00

Dieter Moog 24 November 2010 19:27 | Langniendorf

Hallo ihr Seewölfe

ich muß es einfach los werden.
das Beste was wir in den letzten 3 Jahren hier oben gegessen haben, war letzten Sonntag.
Wo?
Natürlich bei Euch im Seewolf.
Ganz toll.
Und die Herzlichkeit: Super.
Wir haben gesagt: Empfehlenswert
ud wir werden Euch weiter empfehlen und vor allen Dingen, wir sehen uns auch wieder.

Ganz liebe Grüße

von Dieter und Helene

* * *

> Und wir vom "Seewolf" sagen dazu nur: Herzlichen Dank! <

Werfen Sie doch auch einmal einen Blick...

2010-11-17T20:51:00.003+01:00

... auf die Facebook - Seite vom "Seewolf.

Dort finden Sie unter anderem viele aktuelle Fotos, die wir ohne Bildbearbeitung ( also 1 : 1 echt ) selbst erstellt haben.

Rumpsteak mit Grill-Gemüse und Baguette

2010-11-17T15:26:00.002+01:00

Gibt es natürlich auch bei uns - leckere und liebevoll angerichtete Fleischgerichte...

Gutschein als Geschenk

2010-11-11T16:23:00.002+01:00

Geschenke - wieder ist es soweit, daß man sich Gedanken macht, womit man dem einen oder anderen zu den Festtagen oder aus anderen Gründen eine Freude machen könnte.

Vielleicht wäre ein Gutschein für einen Abend im Seewolf eine Idee. Der Schenker bestimmt die Höhe des Betrages; er kann den "Beleg" sogar selbst individuell gestalten, nachdem mit uns die Einzelheiten geklärt wurden. Dies kann telefonisch oder per Mail geschehen, also auch aus der Ferne.

Bei Interesse bitte einfach Kontakt mit uns aufnehmen via Telefon, Mail oder Twitter.

0451 - 3968889 | info@seewolf.de | https://twitter.com/#!/seewolfDE

Der Seewolf auf Facebook und Twitter

2010-11-05T19:59:00.002+01:00

Wir sind zwar im besten Sinne konservativ - aber wir sind seit langem davon überzeugt, daß das Internet ein unverzichtbares Werkzeug auch für uns ist. Folglich haben wir auch die sogenannten Social Media in ihrer Entwicklung beobachtet und sind zu der Überzeugung gekommen, daß man auch dort aktiv sein muß.

Deshalb haben wir für unser Lokal eine Facebook - Seite eingerichtet.

Ferner kann uns jeder auch auf Twitter lesen und ansprechen.

Schmausen in Gesellschaft

2010-10-31T15:42:00.002+01:00

... Kann man sehr schön mit unserer

Kapitänsplatte (2 - 4 Personen)

Vorspeise:
frischer Salat der Saison, Essig-Öl-Kräuter-Dressing

Hauptgang:
gebratene Filets von Dorsch, Rotbarsch, Butterfisch, Scholle
mit einer Haube von Nordseekrabben und frischen Kräutern

Dessert
Aalborger Jubiläums-Aquavit

Menuevorschlag 30.10.2010

2010-10-30T11:16:00.004+02:00

Vorspeise: sahnige Krabbensuppe

Hauptgericht: Fisch-Duo im Ofen gebraten -
Steak von Dorsch und Lachs mit Kräutersaitlingen, Kartoffel-Soufflé

Dessert: hausgemachtes Eierlikör-Mousse

Winterhalbjahr

2010-10-29T15:38:00.002+02:00

Es ist wieder soweit - die Herbstzeit ist da. Das heißt für uns im "Seewolf":

- Grünkohlplatte

- Eintopf

- Rinderroulade

sowie

- Grog von Rum

- Pharisäer

- Tote Tante

sind wieder angesagt. "Ischa sooo kaaaalt...!"

Frische der Speisen im Restaurant

2010-05-27T17:14:00.002+02:00

Eine Kampagne von "Foodwatch" (Link: Überschrift anklicken)

weist zurecht darauf hin, was bei Essen im Restaurant wichtig ist: nämlich zu wissen, was für Zutaten in der Küche bei der Speisenherstellung verwendet werden.

Im "Seewolf" gibt es damit keine Probleme: natürliche Zutaten von guten Lieferanten, keine Convenience-Produkte, sachgerechte Garverfahren und Frische von Ware und Zubereitung sorgen nicht nur für den guten Geschmack, sondern auch für Bekömmlichkeit und gesunden Nährwert der Speisen.

Was man sich in den Mund steckt, sollte von bester Qualität sein. Im Sinne des Wortes "Nahrungsmittel" natürlich...

Pfingsten geöffnet zum Fisch essen

2010-05-20T11:14:00.002+02:00

An Pfingsten haben wir auch am Montag geöffnet.

Warme Küche alle Tage ab 11:30 durchgehend bis 21:30

Besondere Fisch - und Fleisch - Spezialitäten werden hier noch bekanntgegeben.

Wir empfehlen frühzeitige Tisch - Reservierung für die Feiertage

Heute "extra"

2010-05-20T00:22:00.001+02:00

Die besondere Delikatesse aus dem Meer:

Filet vom Weissen Heilbutt - gebraten
gefüllt mit frischem Spargel-Gemüse
Kräuter-Krabben-Haube
Salzkartoffeln

Dessertvorschlag: Pfannkuchen mit frischem Erdbeerquark

Extra: Steinbutt

2010-05-09T11:55:00.004+02:00

Heute eine besondere Delikatesse aus dem Meer:

Steinbutt - Filet gebraten
gefüllt mit frischem Spargel-Gemüse
Kräuter-Krabben-Haube
Salzkartoffeln

Dessertvorschlag: Mousse von frischen Erdbeeren

Fisch essen im "Seewolf" in Lübeck am Hafen http://www.seewolf.de: Weisser Heilbutt ...

2010-05-08T13:26:00.000+02:00

Fisch essen im "Seewolf" in Lübeck am Hafen http://www.seewolf.de: Weisser Heilbutt ...

Cola Light - ein Super-Cocktail der Chemie

2010-05-01T16:32:00.004+02:00

Vom Original-Flaschenetikett 1 zu 1 abgeschrieben:

Zutaten:

Natürliches Mineralwasser,
Kohlensäure,
Farbstoff E150d
Säuerungsmittel Citronensäure und Phosphorsäure
Süßstoffe Natriumcyclamat Aspartam* und Acesulfam-K
Aroma: Koffein
Antioxydationsmittel Ascorbinsäure
natürliche Aromen

* enthält eine Phenylanalinquelle

Noch Fragen? - Bitte "googlen" :)

Frisch eingetroffen - Scholle, Aal, Hering

2010-04-30T12:42:00.002+02:00

Pünktlich frisch hier gelandet:

Ostsee-Aal - Nordsee-Maischolle - Ostsee-Hering

wie immer in bester Qualität von der Fisch-Großhandlung Werner KG in Neustadt i.H. ; so können wir unsere Gäste zum 1. Mai - Wochenende mit feinen Seefisch-Spezialitäten verwöhnen.

Weisser Heilbutt - Fisch der Götter ...

2010-04-15T11:37:00.002+02:00

... so sagte man in alten Zeiten im Hohen Norden.

Weil der Weisse Heilbutt ein so leckerer wie wertvoller Fisch ist, sollte sich womöglich jeder gelegentlich diese Speise gönnen.

Im "Seewolf" wird er als Steak geschnitten in der Pfanne gegart und auf einem Mischgemüse - Bett mit feinen Salzkartoffeln und einer delikaten Sauce gereicht.

Weitere Informationen zu diesem Fisch liefert die im Titel verlinkte Seite.

Fisch ist gesund - besonders Kabeljau

2010-04-06T11:38:00.002+02:00

Ostern ist vorbei und der Alltag hat uns wieder.

Gut essen wollen wir weiterhin; und deshalb hier noch einmal ein paar Worte zum Thema Nahrung. Fisch ist weiterhin ein äußerst wertvoller Bestandteil der menschlichen Ernährung; und hier soll der besondere Wert des Kabeljau betont werden. Dieser in hohen und kalten nordischen Gewässern gefangene Fisch ist deswegen so gut, weil er in weitgehend unbelasteten Hochseegewässern lebt und seine Nahrungskette intakt ist. Wir wissen seltsamerweise bei Fleisch, daß "Wild" besonders wertvoll und auch lecker ist; bei Fisch macht sich kaum jemand Gedanken über die Herkunft.

Wir im "Seewolf" vertreten seit jeher die Auffassung, daß "wilder" Seefisch das Beste ist, was man an "maritimer" Nahrung haben kann und deswegen ist der Kabeljau seit jeher ein "tragendes Element" unserer Speisenkarte.

Wer mehr zum Kabeljau wissen möchte, findet hier:

http://www.norwegenfisch.de/Wissen/Fischlexikon/Show+Fischlexicon?key=17735

wertvolle Informationen.

Feiertage über Ostern

2010-03-31T10:56:00.003+02:00

An den Feiertagen über Ostern:

Karfreitag - Ostersonntag - Ostermontag

haben wir regulär geöffnet ab 11:00 bis 23:00 Uhr - warme Küche 11:30 - 21:30

Wir wünschen allen Freunden und Gästen ein Schönes Osterfest!

Weisser Heilbutt ...

2010-03-27T15:59:00.002+01:00

Heute bei uns - einer der edelsten Fische überhaupt: Weisser Heilbutt

als Steak gebraten, auf Frisch-Gemüsebett, Kräuter-Flusskrebs-Haube und dazu feine Salzkartoffeln aus Dithmarscher Bio-Anbau mit Dill-Sahnesauce...

Seefisch - aber auch gewachsenes Fleisch ...

2010-03-25T11:18:00.004+01:00

... sind die Themen unserer traditionellen Küche. Beim Fisch legen wir Wert, darauf, daß er GEFANGEN, also im freien Lebensraum geholt wird, keinerlei Zuchtergebnis ist und aus den besten Gewässern stammt, nämlich den kühlen bis kalten Zonen von Nordatlantik, Nordmeer, Beringstraße oder hoher Ostsee. Diese Gewässer sind die natürlichen Nahrungsquellen mit noch intakten Nahrungsketten für den "jagenden" Fisch. Wir halten nach wie vor den Hochsee - Kabeljau und auch den Dorsch für die "besten" Fische; Leng, Scholle aus dem Wattenmeer und der frei ziehende Hering sind ebenso wertvoll. Bei Lachs haben wir mittlerweile Zweifel; man weiß, daß zB an der US-Westküste selbst wild lebender Lachs zeitweise nicht mehr gefangen werden darf, da er sich mit "ausgebrochenem" krankem Zuchtlachs vermengt hat... Daher verzichten wir weitestgehend sogar auf Wildlachs.

Aus den völlig unkontrollierbaren asiatischen Gewässern sowie aus Binnenseen oder Flüssen kommt keine Ware auf unsere Tische...

Eine ähnlich Philosophie haben wir in Sachen Fleisch. Es muß gewachsenes Fleisch sein, daß wir verwenden, kein Formfleisch oder ähnlich industriell aufbereite Ware. Selbst Schnitzel oder Kotelett werden hier vom Strang geschnitten. Verpackte "Folienware" nehmen wir nicht.

Bislang haben wir selbst am Geschmack der Speisen festgestellt, daß wir nicht "verkehrt liegen" mit unserer Einkaufspolitik.

Ende mit Winter

2010-03-13T16:09:00.002+01:00

...und es wird auch wirklich Zeit, daß sich mildere Tage anbahnen.

Wir im "Seewolf" jedenfalls beenden den Winter:

"Grünkohl ist aus"

Jetzt beginnt die Zeit der frischen Ostsee-Heringe. Frisch in der Pfanne gebraten und mit unseren berühmten Bratkartoffeln, oder auch dem feinen hausgemachten Kartoffelsalat, sind Heringe jedes Jahr ein Schmaus für den Fisch-Kenner.

Wer will noch mal ...

2010-03-04T14:43:00.002+01:00

Grünkohlplatte Holsteiner Art

mit Kohlwurst
mit Kaßler
mit Schweinebacke
mit Rosis leckeren Bratkartoffeln

€ 12,90

oder auch - endlich mal wieder:

frische gebratene Heringe

mit Bratkartoffeln - oder
mit Rosis hausgemachtem Kartoffelsalat

€ 9,10

oder - weil nachgefragt wurde wegen "ich mag doch keine Fisch!"

Kohlrouladen frisch hausgemacht

mit feiner brauner selbstgezogener Sauce
mit feinen Salzkartoffeln

€ 9,90

Wir kochen und braten für Sie frisch - nach Bestellung.

Mal etwas anderes: Fleisch (auch im Seewolf)

2010-02-19T13:13:00.004+01:00

Bei Fleischgerichten sind wir ähnlich wählerisch wie beim Fisch: es kommt nur "gewachsenenes" Fleisch aus bester Provenienz in die Pfanne. Rosi bietet jetzt für "Fischverweigerer" bzw. Fleischfreunde an:

Kotelett (mit Knochen gebraten), mit Pilzen und Käse überbacken, dazu die leckeren Bratkartoffeln.

Es ist nicht zu übersehen, wie sich unser Stammgast Markus an diesem Essen erfreut...

Bis auf Weiteres ist dieses Gericht jederzeit ("available") verfügbar.

Heute aktuell: Kabeljau

2010-02-12T13:18:00.002+01:00

Eine andere Variation zum Thema "Kabeljau" bieten wir heute an:

Kabeljau-Filet auf Tomaten und Orangen, im Ofen gegart - mit (echten) Stampfkartoffeln ... ein leckeres aber auch leichtes Fischgericht.

Scholle aus der Nordsee

2010-02-05T16:00:00.002+01:00

Die Scholle, die wir aus gutem Grund von der Nordsee vorziehen, weil im Wattengebiet mit seinem reichhaltigen Wasseraustausch und dem nach wie vor intakten Kleintier-Nahrungsangebot einfach die "bessere" Fleischqualität heranwächst, gehört traditionell zu den edlen Speisefischen. Sie schmeckt am besten, wenn sie in wenig, aber gutem Fett sanft in der Pfanne gebraten wurde.

Als Beilage gehören entweder frische Bratkartoffeln oder der hausgemachte Kartoffelsalat dazu. Dieses Gericht hat im "Seewolf" fürwahr Tradition!

Montag: - Ruhetag -

2010-02-01T02:08:00.003+01:00

Wir haben es über 4 1/2 Monate, also 20 Wochen lang ausgelotet:

montags braucht uns eigentlich keiner. Also kümmern wir uns montags zukünftig nicht um andere, sondern um uns selbst.

Seewolf montags geschlossen.

Muscheln

2010-01-31T15:16:00.003+01:00

Im Seewolf werden frische Nordsee-Miesmuscheln auf "Rheinische Art" - also im Sud aus Weißwein und frischem Misch-Gemüse mit Kräutern zubereitet ...

... und kommen - wie hier zu sehen: in guter Portion - mit Knoblauch-Baguette auf den Tisch.

Gyros?

2010-01-30T12:06:00.002+01:00

Nun - das ist ja eigentlich nichts anderes als geschnetzeltes Fleisch - kommt nur darauf an: welches...

Rosi nimmt frischen Schweinelachs, schnetzelt das Fleisch und brät es sanft in der Pfanne an. Dazu Kartoffelecken von der Bratplatte, eigenes Tsatsiki (Kräuterquark) und frische Salatbeilage:

Und das ist der "Gyros-Teller" im Seewolf

Der Skrei ist da ...

2010-01-27T11:25:00.005+01:00

... der beste seefrische Kabeljau eines jeden Jahres. Es handelt sich um den zum Laichen in die Gewässer um die Lofoten (mittelnorwegische Westküste) wandernden Fisch, der das qualitativ beste Fleisch zu dieser Zeit hat und daher einer der begehrtesten Seefische überhaupt ist. Die Norweger "feiern" diese Fangzeit geradezu - jedes Jahr erneut.

Im "Seewolf" warten wir gern ab Januar jeden Jahres auf diese Delikatesse...

Frische Nordsee-Muscheln haben wir natürlich gleich mitliefern lassen - diese gibt es bei uns auf "Rheinsche Art" - d.h. im Wein-Gemüse-Sud zubereitet.

Und: zum Glück gibt es auch wieder frischen Ostsee-Aal !

Alles natürlich nur, solange der Vorrat reicht...

Bei dieser Kälte ...

2010-01-26T11:20:00.002+01:00

... tut eine deftige Suppe gut. Auch so zwischendurch. Und da hat Rosi genau das Richtige:

Holsteiner Landgrafen-Suppe

deftig, kräftig,

mit Fleisch, Käse, Peperoni, Sahne, Gemüse.

Schnell wieder warm werden, gut gesättigt weitermachen - so schafft man's durch den Winter!

Unbedingt heute lesen: Lübecker Nachrichten - Lokalteil Lübeck: "Seewolf" und "Twitter" - hier der Link zum Artikel: http://www.ln-online.de/regional/luebeck/2726741/L%26uuml%3Bbeck_im_Twitter-Fieber.htm

Frischer Kuchen ...

2010-01-23T16:22:00.003+01:00

... aus Rosi's Ofen: Käsekuchen mit Früchteauflage - oberlecker !!!

als Dessert auch zu empfehlen...

Frische Muscheln "Rheinische Art"

2010-01-23T14:19:00.002+01:00

gibt es ab sofort - solange der Vorrat reicht

(dann lieber erneut frische besorgen!)

Große Portion Frische Föhrer Muscheln

in Weißwein-Gemüse-Sud

mit Knoblauch-Baguette

€ 12,90

Wieder geöffnet!

2010-01-23T08:23:00.002+01:00

Ab heute 17:00

haben wir für unsere Gäste und Freunde

wieder geöffnet!

Es bleibt sodann vorerst bei den bekannten Öffnungszeiten:

täglich 11:00 bis 23:00 - warme Küche bis 21:30

Wir freuen uns auf Sie!

Rosi & Barney

Achtung - Öffnungszeiten

2010-01-13T11:36:00.002+01:00

Wegen privaten Umzugs -

Seewolf geschlossen von Mo. 18.01. - Fr. 22.01.2010 (einschließlich)

Wir öffnen wieder am Sa. 23.01. ab 17:00 !

Grünkohlplatte Holsteiner Art ...

2010-01-04T11:08:00.002+01:00

... ist das bei dieser Wetterlage passende Gericht:

deftig und schmackhaft - wärmend und nachhaltig - ein Winterklassiker.

Holsteiner Grünkohlplatte
mit Backe, Kassler, Wurst und Bratkartoffeln € 12,90

Neu bei uns im Programm:

Echte Thüringer Bratwurst
( 2 Stück ) mit Sauerkraut und Kartoffelpüree € 6,90

Und für zwischendurch oder als kleinere Mahlzeit:

Holsteiner Landgrafensuppe
mit Fleischeinlage, Käse, Sahne und Gemüse € 5,90

Natürlich empfehlen wir auch weiterhin unsere Fisch-Spezialitäten; deretwegen hat der "Seewolf" schließlich seinen weithin guten Ruf ...

Neujahrsgruß

2010-01-01T17:10:00.003+01:00

Wir - Rosi & Barney vom Seewolf in Lübeck wünschen allen Gästen und Freunden des Hauses sowie unseren Mitbürgern in Lübeck und dem ganzen Land ein

Gutes Neues Jahr 2010

*********************

mit Gesundheit und Erfolg, Glück und Zufriedenheit, in Freiheit und Selbstbestimmung.

Und: wir freuen uns auf ein Wiedersehen mit Ihnen auch in diesem Jahr - irgendwann.

R&B

Öffnungszeiten: Feiertage und Jahreswechsel

2009-12-15T15:24:00.005+01:00

Liebe Gäste,

zu den Feiertagen hat der "Seewolf" in Lübeck wie folgt geöffnet:

Heiligabend - 24.12.2009 -----------> 11:00 bis 15:00

1. Feiertag - 25.12.2009 -----------> 11:00 bis 23:00 (warme Küche bis 21:30)

2. Feiertag - 26.12.2009 -----------> 11:00 bis 23:00 (warme Küche bis 21:30)

Silvester - 31.12.2009 -----------> 11:00 bis 23:00 (warme Küche bis 21:30)

Neujahr - 01.01.2010 -----------> 11:00 bis 23:00 (warme Küche bis 21:30)

Wir bitten darum, beizeiten eine Tischreservierung vorzunehmen - Tel. 0451 3968889 oder 01737615299.

Wir wünschen allen Gästen und Freunden des Hauses ein "Frohes Weihnachten" und einen "Guten Rutsch" in ein gesundes und zufriedenstellendes "Neues Jahr" !

Rosi & Barney vom "Seewolf"

Statt "Pasta" : Frische Nudeln

2009-12-01T23:53:00.002+01:00

Neu im Seewolf:

Meeresfrüchte an Champignonrahmsauce

auf frischen Nudeln

eine leichte und leckere Speise

auch mal für zwischendurch

€ 12,90

Neues Dessert

2009-11-27T14:08:00.001+01:00

Ab morgen - Samstag - neue Dessert-Creation im Seewolf:

Zimtquark-Crème-Eis

mit Pflaumen

Muscheln

2009-11-27T11:30:00.002+01:00

Soeben frisch eingetroffen: Muscheln!

Solange der Vorrat reicht, gibt es heute

frische Muscheln Rheinsche Art

- in Wein-Gemüse-Sud

mit Knobi-Baguette

gr. Portion € 12,90

Twittagessen ...

2009-11-17T16:01:00.003+01:00

... im "Seewolf" am 25.11.2009 - 12:00 -

wir freuen uns auf ein "Event" ganz neuzeitlicher Art. Hier treffen sich Leute zum Mittagessen, die sich über das Social-Network "Twitter" kennen.

Auch der "Seewolf" twittert seit einiger Zeit - die "Beiträge" (tweets) werden hier rechts im Menue per update automatisch angezeigt.

Auf Leute - twittern ist angesagt! Wie auf der verlinkten Seite Twittagessen.de zu lesen ist, werden auch schon "Twühstück" und "Twabendessen" in ganz D organisiert.

Man kennt sich eben...

2009-11-16T00:57:00.003+01:00

... und deshalb freut es einen ungeheuer, wenn man besucht wird von Gästen aus Zeiten in Bad Schwartau (RELAX 1994 - 1996) und Sierksdorf (Seewolf 1996 - 2001), aber auch aus Neustadt (Seewolf 2001 - 2008) - und ALLE kommen gern jetzt nach Lübeck, seit sie wissen, daß der "Seewolf" jetzt hier zuhause ist.

Mannomann - was waren das für schöne Zeiten; und was ist das für eine Wiedersehensfreude heute.

Na ja - irgendwie spiegeln sich all die Jahre "Wirtschaft" eben doch - auch im Publikum, und: nicht vergessen worden zu sein, ist ein sehr schönes Gefühl!

Sandwich

2009-11-10T15:28:00.003+01:00

... wie es Gäste aus Schweden lieben, macht Rosi natürlich auch frisch zurecht - wie nicht anders zu erwarten im "Seewolf".

Gegen trübe Tage...

2009-11-10T14:16:00.002+01:00

... hilft gut die berühmte "Tote Tante" - heiße Schokolade bzw. Kau-kau mit gutem Rum drin und schön Schlackermaschü (Sahne) drauf.

Fisch ist Trumpf...

2009-11-07T13:30:00.003+01:00

... bei der Firma Fisch-Werner - genauer: Horst Werner KG in der Ostpreußenstr. in Neustadt / Holstein. Hier das Ehepaar Rades (Inhaber), das auch für den "Seewolf" seit Sierksdorfer Zeiten immer für beste Qualität steht. Wir haben uns sehr gefreut, daß die beiden uns in Lübeck im neuen "Seewolf" besucht haben.

Da kommen sie...

2009-11-07T11:39:00.002+01:00

... unsere fangfrischen Limanden - vielen Dank an Fa. Horst Werner KG in Neustadt!

Selbst gebacken...

2009-11-07T11:07:00.003+01:00

... ist der Apfelstrudel, der eben aus Rosi's Ofen gekommen ist.

Der ganze Laden duftet mächtig nach diesem leckeren Backwerk, das sich auch hervorragend als Dessert eignet, z.B. nach der frischen

Limande mit Bratkartoffeln

die ab heute wieder als Spezialität auf dem Plan ist.

Limande zum Wochenende

2009-11-05T10:37:00.002+01:00

Soeben die GUTE NACHRICHT:

zum Wochenende werden wir wieder frische Limanden geliefert bekommen. Wegen des großen Interesses vieler Gäste weisen wir schon heute auf diese Belieferung hin.

Es wird empfohlen, bei Interesse nicht nur einen Tisch zu reservieren, sondern sicherheitshalber auch einen Fisch gleich mit ...

Gestern zum Essen hier:

2009-11-01T15:52:00.002+01:00

Anke und Helmut genießen Rosi's Spezialitäten "Schollenfilets mit Krabben-Hollandaise" und "Schweinefilets in frischer Kartoffelkruste"...

Fleisch geht auch...

2009-11-01T11:32:00.002+01:00

... nämlich

hausgedrehte Rinderroulade

frischer Rosenkohl

Salzkartoffeln

€ 12,90

oder

hausgemachtes Sauerfleisch

Bratkartoffeln

€ 9,50

Limande ausverkauft!

2009-10-31T17:13:00.002+01:00

DAS ging fix - wir hatten wunschgemäß gestern einigen Gästen Bescheid gegeben, daß Nordsee-Limande geliefert worden war; und dann kamen sie...

Heute 16:50 war dieser Edelfisch ausverkauft.

Eine nächste Lieferung ist geordert, aber nicht bestätigt. Unser Händler wird sofort aktiv, sobald frische Ware beschafft werden kann.

Was ist "Limande"?

Bitte hier klicken: http://de.wikipedia.org/wiki/Rotzunge

So sieht sie aus bei uns...

2009-10-31T00:28:00.002+01:00

... die "nature" gebratene Limande - ein Genuß für Kenner und solche, die es noch werden.

Nordsee-Limande

2009-10-30T16:36:00.003+01:00

Heute frisch eingetroffen:

Limande aus der Nordsee

Wir haben eigentlich bei unserem Fischhändler Fisch-Werner KG in Neustadt i.H. einen Dauerauftrag laufen: wenn dieser wirklich edle Fisch erschwinglich zu haben ist, nehmen wir gern eine Partie für unsere Feinschmecker-Gäste. Nur - es klappt eben nur gelegentlich; und heute hat es geklappt.

Mal sehen, wann es wieder welche geben wird.

Wir...

2009-10-30T13:11:00.002+01:00

... sagen am Ende dieses Monats und zu diesem Wochenende ein herzliches "Dankeschön" all unseren Gästen, Besuchern und Freunden, die den neuen "Seewolf" in Lübeck besucht haben und uns versichert haben, daß es gut und richtig war, hier noch einmal "Gas" zu geben!

Aus Pelzerhaken...

2009-10-26T11:02:00.001+01:00

... unsere Freunde und Kollegen Chrischi und Chris von der "Pinte" lassen es sich am Tresen schmecken - wie schöfter!

Berliner Stammgäste...

2009-10-22T17:42:00.002+02:00

... schon seit vielen Jahren - und jetzt auch am neuen Standort in Lübeck. Es ist einfach phantastisch, daß wir so treue Gäste haben!

Begeistert...

2009-10-21T17:33:00.007+02:00

... sind unsere Gäste - nicht nur vom Essen und der Atmosphäre im "Seewolf". Wie offensichtlich diese gern gesehene "Wiederholungstäterin" aus Lübeck: nämlich von einem prächtigen frischen Spitzkohl-Exemplar, das kurz vor seiner Exekution in Rosi's Küche noch einmal verewigt werden mußte.

Lieber Besuch...

2009-10-20T17:00:00.003+02:00

... aus Neustadt/Holstein von der Damenrunde "The Fabulous Four" hier im Seewolf am vergangenen Freitagabend.

Hallo, Ihr Lieben - wir haben uns echt über diese gelungene Überraschung gefreut! Herzliche Grüße vom Hafen in Lübeck in die "alte Heimat".

Eure Rosi & Barney.

Wieder offen...

2009-10-20T11:36:00.001+02:00

... für die Freunde guten Essens.

Es gilt die Empfehlung vom Sonntag: frischer Leng

Heute geschlossen -

2009-10-19T00:47:00.002+02:00

- aber nur ausnahmsweise, weil wir einige Termine auswärts wahrnehmen müssen, die wir bislang aufgeschoben haben, aber leider nur an einem Werktag wahrnehmen können.

Nicht böse sein - und auch nicht traurig, denn:

am Dienstag den 20.10.2009 geht alles wieder seinen gewohnten Gang. Bis dann -

Euer Seewolf in Lübeck am Hafen.

Heute bei uns die Empfehlung:

2009-10-18T11:54:00.005+02:00

Frisches Leng-Filet

in der Pfanne gebraten

mit Kräuterkrabbenhaube

auf frischem Rahm-Wirsing

mit Salzkartoffeln

eine leckere Komposition!

Aber - WAS bitte ist "Leng"? Dazu bitte folgenden Link anklicken:

http://www.heringloh.de/Lengs.htm

Das ist aktuell jetzt:

2009-10-16T17:53:00.002+02:00

Holsteiner Grünkohlplatte

mit Kohlwurst, Kassler, Schweinebacke

und unseren Bratkartoffeln

oder:

Rinder-Roulade (hausgedreht)

mit Dithmarscher Rosenkohl

und feinen Salzkartoffeln

(braucht man für die Super-Sauce!)

Das tut gut...

2009-10-14T21:52:00.002+02:00

... wenn man nach diesen paar Tagen hier feststellen kann, wie gern die Leute zum "Seewolf" kommen - vor allem auch die "alten" bekannten Gäste; aber erst recht freut es uns, daß wir viel Lob und Zuspruch bekommen aus der Lübecker Gästeschaft.

Leute - es macht wieder richtig Laune, Kröger zu sein!

Danke an Euch alle von Rosi & Barney

Soooo sieht er aus -

2009-10-14T17:31:00.001+02:00

der "Holsteiner Pannfisch" aus der Küche von Rosi im Seewolf am Hafen in Lübeck - lecker !!!

Frisch ut Dithmarschen...

2009-10-13T16:47:00.002+02:00

... is de Kohl, de uns vun unsen Fründ Harald direktemang vun't Feld bi Marne hier no Lübeck bröcht worr'n is. Güstern käm he dormit an, wiel wi em frogt harrn, wat dat woll mögli weer, uns düssen fienen Krom to besorgen:

Und: nu hett Rosi all de iersten Eeten dormit torechtmokt. Danke - Harald!

Freunde...

2009-10-13T16:42:00.002+02:00

... aus Neustadt in Holstein haben sich nicht nehmen lassen, so wie früher auch gemeinsam im "Seewolf" leckeren Fisch zu speisen:

und wir haben uns mächtig gefreut über diesen Besuch aus der "alten Heimat".

Herzlichen Dank -

2009-10-12T00:02:00.003+02:00

- liebe Gäste; es war ein tolles Wochenende.

Da macht es Freude, zu sehen wie es gefällt und allen gut schmeckt.

Und: es gibt ab morgen auch eine leckere hausgedrehte Rindsroulade mit Rosenkohl und natürlich feiner Sauce zu Salzkartoffeln! Ganz wie früher bei Oma...

Grünkohlzeit

2009-10-11T16:47:00.002+02:00

Ab sofort hat Rosi ihre allseits geliebte Holsteiner Grünkohlplatte parat - natürlich mit Kohlwurst, Kassler und Schweinebacke und den berühmten Bratkartoffeln.

Sicherheitshalber wird um Tischreservierung gebeten:

Tel. 0451 3968889

Lecker!

2009-10-09T16:48:00.003+02:00

Frisch aus der Bratpfanne - Rosi's Scholle mit Bratkartoffeln

Qualität ist gesichert!

2009-10-09T16:36:00.002+02:00

Fein! Die Belieferung mit Seefisch in gewohnter Qualität ist für den "Seewolf" gesichert - die Neustädter Fischhandlung Werner KG in der Ostpreußenstraße beliefert den "Seewolf" auch in Lübeck. Und im Notfall holen wir auch einmal selbst Nachschub; alles ist gut eingefädelt inzwischen.

Man glaubt es kaum, aber es ist für uns (im Interesse unserer vielen Stamm- und mehr werdenden Neu-Gäste) sehr wichtig, nicht irgendwas irgendwo zu beziehen. Einkauf von Fisch ist - wie auch bei Gemüse und Fleisch - Vertrauenssache. Und da hat uns Fisch-Werner in Neustadt seit 16 Jahren nie enttäuscht.

Dies darf jeder wissen, darum steht es hier.

Herzlichen Dank an alle...

2009-10-05T15:50:00.003+02:00

... die unsere Veröffentlichungen der letzten Woche in den Lübecker Nachrichten und im Reporter zum Anlaß genommen haben, uns zu besuchen und unsere Lokalität An der Untertrave im Tesdorpf-Haus zu "beäugen" !

Es war ein tolles Wochenende hier und wir durften endlich wieder im gewohnten Umfang Gäste zufriedenstellen - die leergegessenen Teller haben uns gutgetan!

Dies ist Anlaß, allen ein fröhliches "Auf Wiedersehen" zu "schicken".

Eure Rosi & Barney vom Seewolf am Hafen in Lübeck

Herbst - da braucht man ...

2009-10-01T21:18:00.004+02:00

Grünkohlplatte

mit

Schweinebacke - Kassler - Kohlwurst

und

Bratkartoffeln

und das geht nächste Woche los hier im "Seewolf" am Hafen in Lübeck, wo man eben nicht nur Fisch essen kann, sondern auch die anderen deftigen Sachen der Holsteiner Küche.

Eine leckere Scholle...

2009-09-27T11:45:00.002+02:00

... ist ein Genuß - hier: "Finkenwerder Art" mit frisch gemachten Bratkartoffeln aus der Pfanne

Aktion für Studenten, Auszubildende, Schüler - mit Ausweis

2009-09-23T12:15:00.007+02:00

Futtern wie bei Muttern... gemütlich beisammensitzen...

Stress vergessen:

- tüchtige Portion Bratkartoffeln aus der Pfanne, 2 Spiegeleier UND 0,3 Pils für € 6,50

- 3 frisch gemachte Kartoffelrösti, Sourcrème UND 0,3 Pils für € 5,50

Vergünstigung auf Gerichte à la carte

- 5 Pils trinken - nur 4 bezahlen

Aktion bis auf weiteres

.......... powerd by "Seewolf" und "Krombacher" ...........

Piratensuppe...

2009-09-22T15:35:00.002+02:00

... einfach ein Gedicht:

Geschnetzeltes Fleisch, Käse, Sahne, frische Kräuter, Gemüse -
schmeckt klasse, macht satt, ist erschwinglich.

Das Ding für zwischendurch - der "Snack" schlechthin.

Seezungenfilet ...

2009-09-22T10:38:00.002+02:00

mit Mozzarella und Tomaten überbacken und leckeren Bratkartoffeln - ein Klassiker hier!

Unser neuer Ausleger:

2009-09-21T17:56:00.001+02:00

Bombenwetter ...

2009-09-18T17:39:00.002+02:00

... und megabequeme Terrassenstühle laden ein:

So mag man gern in der Sonne sitzen!

Bei uns waren - wie schön - bereits....

2009-09-18T14:13:00.003+02:00

Kapitän Peter Fleck von der berühmten Jagt "Norden" - derzeit in Neustadt - mit Frau Heike;

Axel Prahl mit Frau und den Freunden Tina und Rainer

- alles gute alte Bekannte/Freunde/Stammgäste aus langen Jahren.

Wat scheun!!!

Und hier.....

2009-09-18T13:39:00.003+02:00

... wirbelt Rosi in ihrer funkelnagelneuen Küche am "Adieu-Herd" - eine belgische Spezial-Gußplatte für Dauerbetrieb. Dank an Großküchenbauer Harald Claus aus Eutin für diesen besonderen Tipp!

So sieht's aus...

2009-09-18T12:36:00.004+02:00

... beim neuen "Seewolf" in Lübeck an der Untertrave.

Phönix aus der Asche....

2009-09-11T20:56:00.004+02:00

Endlich.....!

Wir sind wieder im Job.

Der neue alte "Seewolf" ist vom neuen "Heimathafen" Lübeck zur Werftprobefahrt ausgelaufen - will heißen: wir haben unseren Betrieb wieder aufgenommen. Neue Räumlichkeiten, neue Technik, neue Umgebung...

Alles wird erst einmal gründlich "eingefahren". Aber wir sind sicher, daß in Kürze alles in den vertrauten Bahnen laufen wird. Noch im September werden wir öffentlich in der Presse kundtun, daß es uns (wieder) gibt.

Es ist ein harter Abschnitt gewesen - diese Zwangspause. Doch nun wird alles wieder gut. Unsere Freunde, Stammgäste und Partner haben uns sehr geholfen, diesen Neustart hinzubekommen und die vielen Imponderabilien zu bewältigen. Ein lautes herzliches "Danke" an Euch alle!

Mehr - mit aktuellen Bildern - demnächst hier und auf der Homepage http://www.seewolf.de

Der Neustart ist in Sicht !

2009-08-30T10:55:00.003+02:00

Jetzt hat der Endspurt begonnen - voraussichtlich am 08. September 2009 wird es wieder den "Seewolf" in Aktion geben: Rosi's Seewolf nimmt Formen an.

Die Technik wird in dieser Woche fertiginstalliert; die Dekoration des neuen Lokals ist in vollem Gange; wie in einer Kaskade fügen sich nun die gewohnten und die neuen Dinge und Geräte und schönen Stücke nacheinander zusammen, um "DEN" Seewolf wie Phönix aus der Asche neu entstehen zu lassen.

Für uns eine große Freude - aber auch Herausforderung! Alle unsere Partner, ob Handwerker, Lieferanten, Berater - aber auch der Vermieter und der gute Geist des Hauses - Mario - wirken netzwerkartig mit. Es ist gut, daß man diese Menschen um sich hat. Ein herzliches Danke an alle!

Und auf diese Weise nimmt Gestalt an, was wir aus der Vergangenheit schätzen und in der Zukunft wieder um uns haben möchten: einen neuen alten "Seewolf"!

Das Urteil

2009-07-13T16:02:00.002+02:00

Heute nun waren wir zum Landgericht Lübeck; anberaumt der Termin zur Urteilsverkündung in Sachen Brandstiftung zu unserem Nachteil.

Der Anstifter zu dieser Tat, unser ehemaliger benachbarter Kollege aus dem "La Sirenetta" Hichem B. (von anderen auch "Pizza-Paolo" genannt), wurde zu 7 Jahren und 9 Monaten Gefängnis verurteilt; seine beiden "Ausführenden" - die auch im Laden für ihn tätig gewesen waren - erhielten geringfügig weni-ger...

Das Gericht sah eine Brandstiftung im besonders schweren Fall als erwiesen an.

Damit ist die strafrechtliche Seite dieses Ereignisses für uns nun abgeschlossen; es werden jedoch noch zivilrechtliche Streitigkeiten folgen - vor allem gegen unseren ehemaligen Vermieter. Diesen hatten wir oft genug gewarnt vor den Machenschaften seines anderen Mieters - vergebens.

Wir werden weiter berichten.

Die Feuerprobe für uns...

2009-07-10T14:03:00.003+02:00

Wir haben viel Zeit gebraucht - und ungeheuer viel Kraft. Aber jetzt geht es weiter und wieder vorwärts.

Bekanntermaßen wurde der "Seewolf" buchstäblich vernichtet. Das Lokal, die Einrichtung, die Geräte, die Warenvorräte - alles. Auch unsere Privatwohnung über dem Lokal fiel komplett einer Maßnahme zum Opfer, die ihresgleichen sucht. Unser Nachbar - wir berichteten an dieser Stelle im August 2008 - hielt es für erforderlich, mit Hilfe zweier MimiMi's (Mitbürger mit Migrationshintergrund) nachts um kurz nach zwei Uhr ein Feuer zu legen, das sich zum Großbrand auswuchs. Angeblich wollte er nur SEIN Lokal anstecken, um Versicherungsgelder zu "erwirtschaften". Doch dabei blieb es leider nicht. Um ein Haar wären Menschen - wir! - zu Schaden oder gar zu Tode gekommen. Dies ist in den Medien berichtet, wer Quellen sucht, schicke uns eine Mail.

Aber inzwischen gibt es Zukunftsperspektiven - deshalb nehmen wir den Blog wieder auf und berichten aktuell, was mit dem "Seewolf" wird. Er wird leider nicht in Neustadt wieder aufmachen können - der Vermieter weiß bis heute wohl nicht, was er mit der Ruine machen will oder soll. Solange kann man als Unternehmer/Gastronom nicht warten, zumal der Versicherer eine Betriebsunterbrechung nur für begrenzte Zeit ausgleicht.

Jedenfalls ist die schreckliche Zeit vorbei, in der man nicht wußte, ob es überhaupt weitergeht, wann und wo wie... DAS war eine lange Feuerprobe !!!

http://www.seewolf.de

18. August 2008 - Unlauterer Wettbewerb?

2008-08-18T16:49:00.012+02:00

16:45 - Wir möchten heute über folgende interessante Entwicklung berichten:

Im selben Haus wie wir - der "Seewolf" - befindet sich (eigentlich schon seit Jahren) ein "Ristorante - Pizzeria". Als wir hier einzogen 2003 im März war es "Franco" - ein Italiener, der seit einpaar Jahren bereits sein italienisch ausgerichtetes Lokal betrieb. Da wir auf norddeutsche Küche regionaler Prägung mit maritimem Schwerpunkt ausgerichtet waren und sind, waren Konflikte nicht zu erwarten. Ende August 2005 verschwand "Franco" plötzlich. Über die Gründe wissen wir nichts - allerdings hatte er im Frühjahr angefangen, Matjes, Heringe und Bratkartoffeln anzubieten... ein für ein italienisches Restaurant merkwürdiges Verhalten!

Seit Juli 2006 befindet sich wieder - unter anderem Betreiber - ein "Ristorante-Pizzeria" hier.

Der Auftritt nach außen zur Öffentlichkeit gestaltet sich allerdings ganz anders als früher.

Mit dieser - fast 2 qm großen - Speisenkarte (direkt neben unserem Kasten) fing es an:

Gleiche Schildplatten standen am Eingang zum Gebäude um am Aufgang zur Terrasse...

Mittlerweile hat sich das Bild gewandelt....

So sieht jetzt die linke Seite des - gemeinsamen Aufgangs zu den Lokalen aus... :

Man stellt unseren Eingang (Glastür) weitestmöglich zu...

Man versteckt seine eigentliche Karte hinter einer 2m hohen "Kreidetafel":

Man stellt "Abfangjäger" vor die Tür - damit auch vor unsere:

Dies sind keine zufälligen Aktionen; hier wird vorsätzlich versucht, den Nachbarn - uns - zu schädigen. Ganz deutlich wird das, wenn man sich ansieht, WAS jetzt an Speisen angepriesen wird, nämlich:

Rotbarschfilet ...

...Steinbeisser... ... Schnitzel mit Pommes ...

... Schollenfilet ...

.... Rotbarsch gebraten mit Bratkartoffeln (wahrlich "italienische Küche"!),

und SO behindert man nun Zu- und Ausgang für Gäste des "Seewolf":

Wir meinen, daß man dies alles einmal gesehen haben sollte, wenn man über den Flair einer norddeutschen kleinen Hafenstadt nachdenken will...

21. Juni - OVG Schleswig pro Gastronomie

2008-06-21T13:29:00.003+02:00

13:30 - Wie heute den "Lübecker Nachrichten" zu entnehmen ist, hat das Oberverwaltungsgericht Schleswig in einem Urteil das Thema "Nichtraucherschutz" im Sinne der Gastronomie beschieden: es darf auch in einer Mehr-Raum-Gaststätte mit Angestellten geraucht werden, sofern der Betreiber dies zulassen möchte. Die wirtschaftlichen Belange der gebeutelten Gastronomie werden als schwerwiegender betrachtet als der Nichtraucherschutz durch das entsprechende Landesgesetz. Dies gelte jedenfalls bis zur endgültigen Entscheidung durch das Bundesverfassungsgericht.

Wir vom "Seewolf" haben schon immer den Standpunkt vertreten, daß die Politik bislang unsachgemäße Regelungen "erfunden" hat. Wir erwarten:

1. eine einheitliche Regelung, die auch in der EU praktikabel ist;

2. Gestaltungsfreiheit für den einzelnen Unternehmer.

21. Juni - Sommeranfang?

2008-06-21T13:15:00.002+02:00

13:15 - Heiter bis wolkig, 19,7° und Westwind 4. Mal sehen, wie der Sommer anfängt ...

Heute noch keine neuen Bilder einzustellen; gestern abend hätte man einen Einsatz der Feuerwehr und des THW aufnehmen können, allerdings keine Chance bei Dunkelheit. Es wurde gegen 22:00 eine Ölsperre gesetzt vor der Hafenbrücke - seeseitig. Über die Gründe wissen wir zur Zeit nichts näheres.

Schiffsbewegungen bis jetzt keine neuen.

20. Juni - "Jeanny" beim Laden

2008-06-20T15:55:00.002+02:00

15:55 - Hier eine Aufnahme von 11:00 heute vormittag:

"Jeanny" nimmt Getreide:

Derzeit werden die restlichen paar Tonnen gerade in die hintere Luke gelassen; das Schiff ist gleich fertig zum Auslaufen.

20. Juni - ... und ein Auftrag ausgeführt

2008-06-20T15:42:00.002+02:00

15:50 - Auch gestern nachmittag noch: der Frachter "Jeanny" einlaufend:

... und heute vormittag sahen wir das Ergebnis der Arbeit von Prahm "Anne" - der Brückensteg, an dem seinerzeit die "Lili Marleen" und andere größere Schiffe festmachten, war abmontiert nd auf der anderen Hafenseite auf der Pier abgelegt worden:

... was dieses neue "Bild" vor dem Netzplatz ergibt:

Mittlerweile ist "Jeanny" fast fertig mit Getreide laden.